|
|
Sajoer Sambal Goddok
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 gr boontjes
1 grote ui
4 tenen knoflook
25 gr gepelde garnalen
100 gr blimbing asem
50 gr tempe
olie
1/2 theel laos
1 groene lombok
4 kemiries
1 theel trassi
zout
1 theel ketoembar
4 dl santen
1 rode lombok
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijdt boontjes, ui, knoflook en lombok klein. Bak ui en knoflook met laos in de olie bruin en voeg daarna delombok toe. Pof de kemiries even droog in een pan, snijdt ze danklein en vermeng ze met trassi (zout) en ketoembar. Roer er een paar lepels santen door. Voeg dit mengsel bij de ui. Schep de rest van de santen erdoor. Vermeng de kleingesneden boontjes en de blimbing asem met de garnalen, de tempe en het asemwater. Alles samen gaar laten worden.
|
|
|